Finger‐Holhippen.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.249/4

Originalrezept:

3 Eier rührt man mit ¼ Pfund Zucker, die Klar vorher zu Schnee geschlagen, gibt 6 Loth Mehl dazu, streicht es dünn auf das Blech und schneidet viereckige Fleckchen, wenn es halb gebacken ist, die man, sobald sie gelb werden, über ein dünnes Holz dreht.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , ,

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Finger‐Holhippen.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.249/4,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=finger%e2%80%90holhippen (01.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)