Eyer= Fleck.

Aus: Bewehrtes Koch-Buch (1759), N. 075

Herkunftsbezeichnung(en): Französische Strudelflecken Französisch

Originalrezept:

Für eine Person nimme 2. Eyer, diese werden gebacken, und gemacht wie die Französische Strudel= Flecken, ein wenig auskühlen lassen, und klein geschnitten, mache eine Zibeben= Suppen*), oder wie beliebet, darüber, Zucker, und gewürzt, Nägerl, und aufsieden lassen.

Anmerkung:

*) Siehe dazu die Anmerkung zu N. 076

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , , , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Eyer= Fleck.", in: Bewehrtes Koch-Buch (1759), N. 075,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=eyer-fleck (06.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)