Eingemachte Neun-Augen.

Aus: Die wol unterwiesene Köchinn (1697), Teil 2, Absatz 02, Kapitel 20, Abschnitt II, Nr. 005

Originalrezept:

Putzet die Neun-Augen / schneidet Stükklein eines halben Fingers lang daraus / gießet Oel oder Eßig darüber / pfeffert sie / reibet Majoran darüber / und gebet es zum Salat.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , ,

Transkription:

Magdalena Bogenhuber

Zitierempfehlung:
Magdalena Bogenhuber (Transkription): "Eingemachte Neun-Augen.", in: Die wol unterwiesene Köchinn (1697), Teil 2, Absatz 02, Kapitel 20, Abschnitt II, Nr. 005,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=eingemachte-neun-augen (02.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Magdalena Bogenhuber.