Originalrezept:
Nimm klein= geriebne Mandeln / machs an mit Zucker / Zimmet und Rosen= Wasser / wenig Eyerdotter und Ram in rechter Dicke / und fülls in die Dorten ; ist gut / in allerhand Taig.
Kategorisierung:
Kuchen & Torten:Hauptzutaten: Dotter (Eigelb), Mandeln (gerieben), Rahm (Sahne, Obers), Rosenwasser, Zimt, Zucker
Transkription:
Irene Tripp
Zitierempfehlung:
Irene Tripp (Transkription): "Eine gute Dorten= Füll von Mandeln.", in: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch II-2 Kap. 3 Nr. 012,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=eine-gute-dorten-fuell-von-mandeln (05.05.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Irene Tripp.
In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)