[Ein Suppen mit gebacken Erbeß aus Teig.]

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 12, Nr. 40

Originalrezept:

Mach ein Teig mit Eyern vnd mit Mehl / zeuchs jn heisse Butter / durch ein Faumlöffel der löchert ist / machs nicht braun / sondern nur fein weiß. Nim(m) ein gute Erbeßbrüh / die wolgeschmack vnd angemacht ist / vnnd wen(n) du es wilt anrichten in ein Schüssel / so geuß vber die gebackene Erbeß / so wirt es gut vnd wolgeschmack.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "[Ein Suppen mit gebacken Erbeß aus Teig.]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 12, Nr. 40,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=ein-suppen-mit-gebacken-erbess-aus-teig (28.04.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)