Ein March Dorthen

Aus: Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735), Nr. 010

Originalrezept:

Nimb Sauberes March* hackhs* khlein, thues in Ein / Rein*, auch Putter* darundter vnd gewierz*, / nimb ein handt voll Mandl* darundter die / gestosßen* seindt, Mach ein dines* plätl*, khanst / Maren daig* nemen, schitte* dis darauf, gleichs / Sauber an, vnd sträe* zugger* darauf, söz also / auf Ein gluet*, las pachen*, // (5r)

Übersetzung:

Marktorte

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , , ,

Transkription:

Lothar Kolmer, Franziska Kolmer

Zitierempfehlung:
Lothar Kolmer, Franziska Kolmer (Transkription): "Ein March Dorthen", in: Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735), Nr. 010,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=ein-march-dorthen (04.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Marlene Ernst.