[Ein Huechen zu braten].

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 04, Teil 06, Nr. 06

Originalrezept:

Wenn man ein Huechen wil braten / so leg jhn auff ein Roßt / scheub jn darmit in den heissen Ofen / so brät sich der Hueche vnten vnd oben / vnnd darffst jn nicht vmbwenden.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten:

Transkription:

Maximilian Schmidauer

Zitierempfehlung:
Maximilian Schmidauer (Transkription): "[Ein Huechen zu braten].", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 04, Teil 06, Nr. 06,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=ein-huechen-zu-braten (27.04.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Maximilian Schmidauer.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)