Den labertan zu richten

Aus: Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735), Nr. 150

Originalrezept:

Wasßere Ihm Erstlich Ein, mache Stigl* darauß, / lege* zwischen ein Ieden Stigl* ein wenig butter*, / auch Musgaplie*, Pfeffer vnd Nägl*, las Ihm also / diensten*, khanst Ihm auch zu uor ein wenig yber* / sieden*, wan gern wilst, auch preslen* darauf / schmelzen ist gar guett, /

Übersetzung:

Gedünsteter Kabeljau

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , , ,

Transkription:

Lothar Kolmer, Franziska Kolmer

Zitierempfehlung:
Lothar Kolmer, Franziska Kolmer (Transkription): "Den labertan zu richten", in: Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735), Nr. 150,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=den-labertan-zu-richten (19.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Marlene Ernst.