Originalrezept:

Nimb .3. tt agresta. od^er 5. Vnzeitig wein,, / hör traub_en zu ein Bouch: wasß^er zerstosß_en / selbe woll in ein steine_n mersch^er wie / obe_n, laß den auß gedruckht_en safft durch // ein hartuech gehe_n nimb darzue .5. l. / od^er waß mehrer zkh^er Pißamb amb^er w: blt / auch eni wenig roß_en wasß^er gieß ins ge,, / schier vnd laß kalt od^er gefrühr_n. od^er wol dikh. / daß gschier mueß von dine_n Plöch sein / zum gefrür_n alß dan Eiß. /

Übersetzung:

Agrestsorbet

Transkription:

Simon Edlmayr, Martina Rauchenzauner

Zitierempfehlung:
Simon Edlmayr, Martina Rauchenzauner (Transkription): "Daß sorbetta von agresta oder Vn zeitigen Weinpör zu machen", in: Limonadenkochbuch (17xx), Nr. 46,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=dass-sorbetta-von-agresta-oder-vn-zeitigen-weinpoer-zu-machen (04.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Marlene Ernst.