Concombres.

Aus: Le cuisinier françois (1651), S. 245, Kap. 16, Nr. 11

Originalrezept:

Pelez les, & les coupez par ruelles: fri= cassez les auec du beurre bien frais: Estant fricassez, mettez y vn oygnon, sel & poi= [S. 246] ure, & les laissez bien mitonner, puis ser= uez auec iaunes d’œufs si vous vou= lez.

Übersetzung:

Gurken.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Concombres.", in: Le cuisinier françois (1651), S. 245, Kap. 16, Nr. 11,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=concombres (19.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.