Citronen= Grieben oder Morselln / noch anderst.

Aus: Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691), Teil 17, Nr. 141

Originalrezept:

BResset das Marck von einer Citronen durch ein Tüchlein; rühret dann in einem Schälein so viel Zucker darunter / biß sie nimmer fliessen / wie auch ein wenig klein= und würfflicht= zerschnittene Schelffen / von gedachter Citronen: bestreichet einen Marmorstein mit Mandel= Oel / und giesset die Grieben oder Morselln darauf / so gehen sie gerne herab.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Citronen= Grieben oder Morselln / noch anderst.", in: Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691), Teil 17, Nr. 141,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=citronen-grieben-oder-morselln-noch-anderst (07.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)