Originalrezept:
Man schlägt 12 Loth Zucker mit 8 Eiern, gibt geriebene Chokolade, Zimmt und Nelken, länglich geschnittenes Zitronat und 10 Loth Mehl dazu, und bäckt es im langen Model.
Kategorisierung:
Kuchen & Torten:Hauptzutaten: Eier, Mehl, Nelken, Schokolade (gerieben), Zimt, Zitronat (geschnitten), Zucker
Transkription:
Julian Bernauer
Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Chokolade‐Brot.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.251/2a,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=chokolade%e2%80%90brot (04.05.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.
In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)