Originalrezept:
Mit 1 Seidel Obers 4 Loth Chokolade aufgelöst, wird wie der Kaffee‐Auflauf weiter gemacht und gebacken, oder man siedet es in Dunst und gibt einen Saft herum.
Kategorisierung:
Süßspeisen:Hauptzutaten: Butter, Dotter (Eigelb), Eischnee, Mehl, Rahm (Sahne, Obers), Saft, Schokolade, Zucker
Transkription:
Arabella Hirner
Zitierempfehlung:
Arabella Hirner (Transkription): "Chokolade‐Auflauf.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.199/5,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=chokolade%e2%80%90auflauf (08.05.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Arabella Hirner.
In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)