Chapon au cresson.

Aus: Le cuisinier françois (1651), S. 074, Kap. 04, Nr. 39

Originalrezept:

Bardez & faites rostir vostre chapon, [S. 75] assaisonnez vostre cresson auec sel & vi- naigre; ou autrement, faites le amortir dans la sauce de chapon auec peu de vi- naigre, puis seruez.

Übersetzung:

Kapaun mit Kresse.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Chapon au cresson.", in: Le cuisinier françois (1651), S. 074, Kap. 04, Nr. 39,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=chapon-au-cresson (03.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.