Butter= Knödel.

Aus: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch IIII-2 Kap. 2 Nr. 027

Originalrezept:

NImm frischen Butter / rühre ihn so lang biß er schön weiß wird / alsdann rühr Semmel / oder schönes Meel darein / ein wenig Muscatblühe / schlag auch Eyer darein / und ein wenig süssen Ram / schlags ein / wie du wilst.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Butter= Knödel.", in: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch IIII-2 Kap. 2 Nr. 027,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=butter-knoedel (14.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)