Brot‐Rollade.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.256/1

Originalrezept:

Man rührt ¼ Pfund Zucker mit 7 Dottern und 4 Loth Mandeln, mit den Schalen gestoßen, mischt von 4 Klar den Schnee und 3 Loth feine Brösel von schwarzem Brot dazu, und macht es wie die vorige.

Anmerkung:

siehe S.255/5: Chokolade‐Rollade.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , ,

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Brot‐Rollade.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.256/1,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=brot%e2%80%90rollade (29.04.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)