Breitlinge frisch zukochen.

Aus: Die wol unterwiesene Köchinn (1697), Teil 2, Absatz 02, Kapitel 19, Abschnitt IIII, Nr. 001

Originalrezept:

Man saubert und kochet sie eben wie andere Fische / und macht eine säuerliche Brüe von Wasser / Eßig / Butter / Pfeffer und ein wenig Zwiebeln darüber.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , , , ,

Transkription:

Magdalena Bogenhuber

Zitierempfehlung:
Magdalena Bogenhuber (Transkription): "Breitlinge frisch zukochen.", in: Die wol unterwiesene Köchinn (1697), Teil 2, Absatz 02, Kapitel 19, Abschnitt IIII, Nr. 001,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=breitlinge-frisch-zukochen (30.04.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Magdalena Bogenhuber.