Blättertorte von Zuckerteig.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.258/1

Originalrezept:

Man macht einen Teig von ½ Pfund Zucker mit Vanillegeruch, ¼ Pfund Mehl, 5 hartgesottenen Dottern, und 3 frischen. In 2 oder 3 gleiche Theile geschnitten treibt man sie gleich groß rund aus, legt sie auf das Blech und setzt sie gebacken, mit Salse bestrichen, aufeinander.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , , ,

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Blättertorte von Zuckerteig.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.258/1,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=blaettertorte-von-zuckerteig (19.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)