[Biern gesotten mit Butter vnd Driet.]

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 08, Nr. 031

Originalrezept:

Nim(m) Biern / schel vnnd schneidt sie fein dünn vnnd breit / setz sie mit Wasser zu / vnd laß sie wol sieden / biß sie weich werden / rür sie umb / daß sie dick werden. Vnd wen(n) sie gar gesotten / so breun Butter darüber / vn(d) machs ein wenig süß / vnd wenn du es anrichtest / so besträw es mit Driet / so wirt es gut vnd wolgeschmack.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "[Biern gesotten mit Butter vnd Driet.]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 08, Nr. 031,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=biern-gesotten-mit-butter-vnd-driet (01.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)