Bier‐Suppe.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.070/1

Originalrezept:

2 Seidel Bier läßt man sieden und schäumt es fleißig ab, wodurch das Bittere wegkommt, gibt dann Zucker, Zimmt und ½ Seidel Milch dazu und sprudelt es beim Anrichten mit einigen Dottern ab.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Bier‐Suppe.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.070/1,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=bier%e2%80%90suppe (05.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)