Originalrezept:
Sortans de la coquille, mettez les auec beurre frais, muscade, siboules picquées de cloux, thin, peu de chapelure de pain, & vn jus d’orange ou de citron. Estant cuites, seruez.
Übersetzung:
Andere Art
Kategorisierung:
Fisch & Schalen- und Krustentiere:Hauptzutaten: Austern, Brotbrösel, Butter, Lauchzwiebeln, Muskat, Nelken, Orangensaft, Thymian
Transkription:
Andrea Sobieszek
Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Autre façon.", in: Le cuisinier françois (1651), S. 184, Kap. 12, Nr. 18-1,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=autre-facon-30 (18.05.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.