Also kanstu die Austern zurichten.

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 04, Teil 42, Nr. 06

Originalrezept:

Leg ein wenig Butter in die Schalen / vond ein wenig Saltz / pfeffers / vond legs auff ein Roszt / vond brats sampt der Schalen / bisz dasz auffseudt / lasz das Wasser / das in den Austernschalen ist gewesen / daran / so wirt es gut vond wolgeschmack.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , , , ,

Transkription:

Marlies Berger

Zitierempfehlung:
Marlies Berger (Transkription): "Also kanstu die Austern zurichten.", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 04, Teil 42, Nr. 06,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=austern-gebraten (19.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Marlies Berger.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)