Originalrezept:
Wie obiges nur um 2 Dotter und 1 Klar mehr. Dann mischt man 2 Eßlöffel voll kleinwürfelig geschnittene frische, oder eingesottene Ananas darunter.
Kategorisierung:
Süßspeisen:Hauptzutaten: Ananas, Butter, Dotter (Eigelb), Eischnee, Mehl, Pomeranzenzucker, Rahm (Sahne, Obers), Zucker
Transkription:
Arabella Hirner
Zitierempfehlung:
Arabella Hirner (Transkription): "Ananas‐Koch.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.200/1,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=ananas%e2%80%90koch (04.05.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Arabella Hirner.
In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)