Rezeptliste

Oder man mag auch Zwibeln vnd grünen Peterlin darmit kochen/ vnd anstatt gebranten

Oder man mag das Hirne

Oder man mag mit gesottenem

Oder man mag selbigen auff ein hölzinen

Oder man mag under solch saurlecht brühlin etwan auch etliche groblecht gestossene Nägelin /

Oder man mischt Eyer vnder gehackten

Oder man nimbe Eyer / und dicklechte

Oder man nimbt geklopffte Eyer=Dotter /

Oder man nimt Aggrest /

Oder man nimt an statt deß Reiß /

Oder man nimt an statt Milch vnder die

Oder man nimt anstat deß Weins

Oder man nimt auch das Milchlin oder gehackte Nieren :

Oder man nimt Essig und Fleischbrühe /

Oder man nimt Eyer / frischen milchraum

Oder man nimt Fleischbruhe / oder bloß Wasser /

Oder man nimt Fleischbrühe oder nur wasser / Essig /

Oder man nimt hart gesottene Eyerdotter /

Oder man nimt Hünerbrüh / nach belieben ein wenig Wein /

Oder man nimt Hünerbrühe / frisch Butter /

Oder man nimt so viel als Fleisch /

Oder man nimt zu der Fleischbrühe /

Oder man röstet Apffel /

Oder man röstet das Mehl ein wenig in

Oder man röstet ein wenig mehl in schmalz

Oder man röstet gehackte

Oder man rührt gehackten jungen Mangold

Oder man rührt in einer mössinen Pfannen

Oder man rührt mie Milchraum und geklopfften Eyern

Oder man schehlt Pfersig / schneidts ent=

Oder man schlagts in heiß Schmalz /

Oder man schneidet in den Wein ehe man

Oder man schneidet solchen gewahlten

Oder man schüttet siedende milch über das mehl

Oder man schwehlt das ganze Gelänck /

Oder man schwehlt geschehlte Castanien /

Oder man schweißt in ein gut theil schmaltz/

Oder man schweißt in schmaltz klein geschnittene

Oder man siedet denselben/ so er geschüpt

Oder man siedet die Eyer / samt den

Oder man siedet die Zungen [Rinderzungen] wol /

Oder man siedet Peterlinwurzel vnd kraut

Oder man siedet selbige in halb Wein vnd

Oder man siedet selbigen in gutem Wein

Oder man siedet sie mit wenig Essig/ halb

Oder man siedet Zwibelen vnd Peterlin=

Oder man stoßt gedöret Eyerbrodt

Oder man thut an statt Milch / nur von

Oder man thut den gesottenen und

Oder man thut die abgezopffte St. Johans= Träubelin