[Saurer Salat.] Von Karfiol und Spargel.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.093/1h

Originalrezept:

Gesotten und ausgekühlt, zierlich auf die Schüssel gegeben, schüttet man Essig, Oel, Salz und Pfeffer mit der hölzernen Gabel in einen Teller geschlagen, daß es dicklich ist, darüber.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "[Saurer Salat.] Von Karfiol und Spargel.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.093/1h,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=saurer-salat-von-karfiol-und-spargel (31.10.2025).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)