[Wilde Gänß gelb eyngemacht auff Polisch.]

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 03, Teil 14, Nr. 17

Herkunftsbezeichnung(en): Polnisch

Originalrezept:

Gänß eyngemacht gelb / mit durchtriebenen Zwibeln / die gesotten seyn / gelb eyngemacht auff Polisch.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "[Wilde Gänß gelb eyngemacht auff Polisch.]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 03, Teil 14, Nr. 17,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=wilde-gaenss-gelb-eyngemacht-auff-polisch (31.10.2025).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)