Rezepte:

1. Welsche Würst vo(o) Ochsen / die man nennt Zurwonada. (Ein new Kochbuch, 1581)
2. Longe de porc à la sauce Robert. (Le cuisinier françois, 1651)
3. Leber= Würst / anderst vom Kalb. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
4. Leber= Wurst / feist. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
5. Span= Sau mit Lungen und Leber gefüllter zu braten. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
6. Hospot zuzurichten / mit aller Zugehörung. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
7. Sonderbahre gute Leber= Würst. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
8. Die weisse Frantzösische Würst. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
9. Ohrwangen oder Kinbacken von dem Ochsen oder Rind / braun zu kochen / mit gebräunten Ruben / Zwibel / Kraut oder grünen Köhl / etc. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
10. Netz= Würstlein / oder Crepinnen. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
11. [Fasching‐Krapfen.]Oder: (Die süddeutsche Küche, 1858)
12. Gebratenes Geſchlinge. (Die Hausköchin, 1867)
13. Sauerkraut mit Schweinbraten. (Die Hausköchin, 1867)