Rezepte:

1. Schwan Pasteten mit auffrichtigem Kopff vnd Flügel. (Ein new Kochbuch, 1581)
2. Widerumb ein Schwan gebraten. (Ein new Kochbuch, 1581)
3. [Ein gebraten Schwanen kalt zu geben.] (Ein new Kochbuch, 1581)
4. [Ein Schwan in einer Pasteten kalt.] (Ein new Kochbuch, 1581)
5. [Ein Schwan trucken abgebraten.] (Ein new Kochbuch, 1581)