Rezepte:

1. Wilpraͤt von rintfleissch (M I 128, 15. Jhdt.)
2. [Eingemachte Geißenfüße] (Ein new Kochbuch, 1581)
3. [Sauce pour le Ramier.] (Le cuisinier françois, 1651)
4. [Sauce pour accompagner Griues et Beccasses.] (Le cuisinier françois, 1651)
5. Espaule de veau rostie. (Le cuisinier françois, 1651)
6. Filet de cheureuil. (Le cuisinier françois, 1651)
7. Faon de cheureuil. (Le cuisinier françois, 1651)
8. Faon de biche. (Le cuisinier françois, 1651)
9. Rable de liéure. (Le cuisinier françois, 1651)
10. Cus blancs, ou Thiastias. (Le cuisinier françois, 1651)
11. Poulette d’eau. (Le cuisinier françois, 1651)
12. Pigeon ramier. (Le cuisinier françois, 1651)
13. Beccasse. (Le cuisinier françois, 1651)
14. Longe de Cheureuil. (Le cuisinier françois, 1651)
15. Filet de Cerf. (Le cuisinier françois, 1651)
16. Longe de Cerf. (Le cuisinier françois, 1651)
17. Allebrans. (Le cuisinier françois, 1651)
18. Pigeonneaux rostis. (Le cuisinier françois, 1651)
19. Levraut. (Le cuisinier françois, 1651)
20. Zung in ein Pastötten zumachen (Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger, 1735)
21. [Gebackene Leber.] Oder: (Die süddeutsche Küche, 1858)
22. [Gespickte Kalbsleber.] Oder: (Die süddeutsche Küche, 1858)
23. Lamms‐Rücken mit Bröseln. (Die süddeutsche Küche, 1858)