Rezepte:

1. Lambfleisch gekocht mit grünem Samen. (Ein new Kochbuch, 1581)
2. [Aal mit grünen Salsen.] (Ein new Kochbuch, 1581)
3. Gebratene Hecht mit grüner Salsen. (Ein new Kochbuch, 1581)
4. [Brunnkreß wolgeschmack] (Ein new Kochbuch, 1581)
5. [Brunnenkreß Salat] (Ein new Kochbuch, 1581)
6. Gut grün Salsen von Kräutern. (Kunst und Wunderbüchlein, 1631)
7. Ein Brunnkreß= Salat. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
8. Eine Brunnkreß= Suppe. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
9. Hünlein / frisch gebachen / sie seynd hernach gepaitzt / oder nicht. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
10. Brunnen= oder Garten= Kreß. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
11. Brunnen= Kreß= Salat. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
12. Zemmer vom Schaaf / Castron / oder Hammel / mit Lemoni= oder in einer sauren / oder süssen Capry= Brühe. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
13. Tauben gut gedämpfft / in gelber Brühe / mit / oder ohne Dardoffel und Schwammen. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
14. Auerhahn zerstuckter / in einen Ragu / mit Brüßlein / Kälber = Euterlein / Dardoffel / oder Schwammen. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
15. Hünlein mit Saurampffen / Brunnkreß / oder Cardty mit Eyerdotter/ weiß. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
16. Eine gute Brunnkres= Sulz. (Bewehrtes Koch-Buch, 1759)
17. Brunnkreſſe-Sulze. (Die Hausköchin, 1867)
18. Brunnfreſſe-Salat. (Die Hausköchin, 1867)