Zitronen-Gefrorenes.

Aus: Österreichische Mehlspeisenküche (1914), 294

Originalrezept:

Man reibt die Schale von 2 Zitronen auf 250 g ganzen Zucker ab, gibt den Zucker in eine Kasserolle, drückt den Saft von 6 Zitronen darauf, gießt 1/2 l Wasser dazu und läßt es einmal aufkochen und dann vollständig auskühlen. Bevor man es in die Gefrierbüchse gibt, seiht man es durch eine Serviette. Ebenso wird Orange-Gefrorenes bereitet.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , ,

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Zitronen-Gefrorenes.", in: Österreichische Mehlspeisenküche (1914), 294,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=zitronen-gefrorenes (08.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)