Originalrezept:
Von 2 Klar, ¼ Pfund Zucker, Limonie‐Saft und Schalen, Zimmt und Pfund fein gestoßenen Mandeln, wie obige.
Kategorisierung:
Brot & Gebäck:Hauptzutaten: Eiklar (Eiweiß), Limonensaft, Limonenschalen, Mandeln (gestoßen), Zimt, Zucker
Transkription:
Julian Bernauer
Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Zimmt‐Holhippen.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.262/3,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=zimmt%e2%80%90holhippen (02.05.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.
In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)