Widerumb Griff zu zurichten auff ein ander manier.

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 01, Teil 01, Nr. 31

Originalrezept:

Schneidt die Griff fein breit / vnd rößt sie in lauter Butter / laß ein wenig breunlicht werden. Vnd wann du sie wilt anrichten / so nim(m) es auß mit einem Faumlöffel / besträuw es mit Pfeffer vnd Saltz / so bleibt es trucken / gibs warm auff ein Tisch / so ist es gut zu essen.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Widerumb Griff zu zurichten auff ein ander manier.", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 01, Teil 01, Nr. 31,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=widerumb-griff-zu-zurichten-auff-ein-ander-manier (18.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)