Wadärgä.

Aus: Kochbuch des Carolus Robekh (1679), 411

Originalrezept:

thue die Aussern heüt daruon, so sichts auß Wie ein geschelte Zung, schneid / dine blätl Wie ein Rätich, richts auf ein schißl, gieß ein öel dran, trukh den / Safft von einem frischen vnd sauren Pomeräntschen drauf, gibs khalt. /

Übersetzung:

Marinierter Seeigel (unsicher)

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , ,

Transkription:

Simone Kempinger, Klaudia Kardum

Zitierempfehlung:
Simone Kempinger, Klaudia Kardum (Transkription): "Wadärgä.", in: Kochbuch des Carolus Robekh (1679), 411,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=wadaergae (27.04.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Magdalena Bogenhuber.