Originalrezept:
KErne die frische Weichslen aus / mache sie an mit gerösten Semmel= Brosen / Zucker und Zimmet / es ist ein gute Füll in allerhand Dorten.
Die Weichslen mit Zucker dick gesotten / und mit Zimmet / ist allzeit gut in die Dorten / insonderheit / wann die Stein darvon seynd.
Kategorisierung:
Kuchen & Torten:Hauptzutaten: Semmelbrösel, Weichseln (Sauerkirschen), Zimt, Zucker
Transkription:
Lotte Caglar
Zitierempfehlung:
Lotte Caglar (Transkription): "Von frischen Weichslen.", in: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch II-2 Kap. 1 Nr. 023,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=von-frischen-weichslen (17.05.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Lotte Caglar.
In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)