Originalrezept:
Von einem weissen Haupt Salat / das klein geschnitten / eines theils in gesottenem Wasser gequellt / vnnd eins theils roh. Vnnd vnter den gequellten thu Capern.
Transkription:
Maximilian Schmidauer
Zitierempfehlung:
Maximilian Schmidauer (Transkription): "[Ein weissen Haupt Salat]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 09, Nr. 08,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=von-einem-weissen-haupt-salat-das-klein-geschnitten-eines-theils-in-gesottenem-wasser-gequellt-vnnd-eins-theils-roh-vnnd-vnter-den-gequellten-thu-capern (08.05.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Maximilian Schmidauer.
In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)