Tiroler Strudel.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.220/3

Originalrezept:

Auf dünn und lang ausgetriebenen Butterteig (Seite 38) streicht man Mandelfülle Nr. IV, rollt ihn zusammen, aber wenig über einander, dreht ihn schneckenförmig, legt ihn auf das Blech und bäckt ihn mit Ei bestrichen.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , ,

Transkription:

Arabella Hirner

Zitierempfehlung:
Arabella Hirner (Transkription): "Tiroler Strudel.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.220/3,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=tiroler-strudel (06.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Arabella Hirner.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)