[Süßer Salat und Compote. Von frischem Obst.] Pfirsiche.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.096/1k

Originalrezept:

Geschält und halbirt reibt man sie mit Limoniesaft an, damit sie schön weiß bleiben, und kocht sie in gesponnenem Zucker, zu dem man auch Limoniesaft und Schalen, oder etwas Rum geben kann.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , ,

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "[Süßer Salat und Compote. Von frischem Obst.] Pfirsiche.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.096/1k,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=suesser-salat-und-compote-von-frischem-obst-pfirsiche (02.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)