[Praktische Winke] Abschälen der Mandeln

Aus: Österreichische Mehlspeisenküche (1914), 000/1/c

Originalrezept:

geschieht, wenn man sie in kochendes Wasser gibt und zugedeckt seitwärts stehen läßt, bis die Mandeln sich leicht aus den Schalen drücken lassen. Mandeln werden schön weiß, wenn man sie nach dem Schälen sofort in kaltes Wasser wirft.

 

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , ,

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "[Praktische Winke] Abschälen der Mandeln", in: Österreichische Mehlspeisenküche (1914), 000/1/c,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=praktische-winke-abschaelen-der-mandeln (16.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)