Originalrezept:
Man kann von obigen Mischungen, im langen Model dünn eingegossen, backen, dann aufschneiden und beeisen.
Kategorisierung:
Brot & Gebäck:Hauptzutaten: Dotter (Eigelb), Eischnee, Glasur, Mehl, Orangensaft, Orangenschale (Abrieb), Semmelbrösel, Zucker
Transkription:
Julian Bernauer
Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Pomeranzen‐Stängerln.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.254/6,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=pomeranzen%e2%80%90staengerln (10.05.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.
In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)