Pöckelzunge.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.016/1

Originalrezept:

Eben so lange wie die Frische zu Kochen, aber nicht in der Suppe, sondern nur in Wasser mit Wurzeln.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , ,

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Pöckelzunge.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.016/1,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=poeckelzunge (04.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)