Originalrezept:
Oder nimm ein Rettich / schneidt in klein und dünn / oder fein Wirfflicht / mach jn mit Essig / Oel vnd Saltz ab / so ist es auch gut.
Transkription:
Maximilian Schmidauer
Zitierempfehlung:
Maximilian Schmidauer (Transkription): "[Ein Salat von Rettich / auf andere Weis]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 09, Nr. 45,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=oder-nimm-ein-rettich-schneidt-in-klein-und-duenn-oder-fein-wirfflicht-mach-jn-mit-essig-oel-vnd-saltz-ab-so-ist-es-auch-gut (27.04.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Maximilian Schmidauer.
In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)