[Nerffling gebraten.]

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 04, Teil 23, Nr. 04

Originalrezept:

Nerffling gebraten sampt den Schupen / vnnd warm auff ein Tisch geben mit weisser oder grüner Salsen durcheinander gemacht / wie vorhin vermeldet ist / wie man es machen sol mit Knobloch / so ist es auff beyde manier gut.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , ,

Transkription:

Irene Tripp

Zitierempfehlung:
Irene Tripp (Transkription): "[Nerffling gebraten.]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 04, Teil 23, Nr. 04,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=nerffling-gebraten-2 (01.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Irene Tripp.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)