Originalrezept:
Gib sie roh auff ein Tisch zum Obß. Wiltu sie aber warm geben / so laß nur ein mal auffsieden mit Wein / mach ein kurtze Brüh daran. Denn sie seind vorhin süß.
Anmerkung:
Merrisch = aus Mähren
Transkription:
Sepp Meister, Steffi Schinagl
Zitierempfehlung:
Sepp Meister, Steffi Schinagl (Transkription): "Merrische Pflaumen.", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 08, Nr. 129,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=merrische-pflaumen (05.10.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Maximilian Schmidauer.
In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)