Lungen= Strützlein in Ram gekocht.

Aus: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch III-1 Kap. 02 Nr. 132

Originalrezept:

 

NImm von disem Gehäck / mit Semmel / Eyer und Ram / mach Strützlein draus / in eine Schüssel mit Ram / laß bachen im Ofen / oder auf der Glut; auf solche Weiß können auch die Strützlein gemacht werden.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , ,

Transkription:

Margit Gull

Zitierempfehlung:
Margit Gull (Transkription): "Lungen= Strützlein in Ram gekocht.", in: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch III-1 Kap. 02 Nr. 132,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=lungen-struetzlein-in-ram-gekocht (19.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Margit Gull.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)