Originalrezept:
Man mischt rothen oder weißen Liqueur mit Wasser und so viel Zucker, daß es die rechte Dicke bekommt. Auch kann man es zart roth färben.
Transkription:
Julian Bernauer
Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Liqueur‐Eis.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.045/1n,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=liqueur%e2%80%90eis (05.10.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.
In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)