Originalrezept:
Geräuchert oder geselcht Küniglein / kalt oder warm / ist auff beyde manier gut / auch vnter grünen Kräutern zu kochen / es sey Spenat / grün oder weissen Köl.
Kategorisierung:
Fleisch & Geflügel:Hauptzutaten: Grünkohl, Kaninchen, Kohl, Kräuter (frisch), Spinat
Transkription:
Irene Tripp
Zitierempfehlung:
Irene Tripp (Transkription): "[Küniglein geräuchert oder geselcht.]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 02, Teil 22, Nr. 06,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=kueniglein-geraeuchert-oder-geselcht (05.05.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Irene Tripp.
In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)