Kreps Wierstl machts also

Aus: Das Kochbuch der Ursulinen (1716), Nr. 078

Originalrezept:

Nimb Krepßen sieths*, fissls* sye Auss / vnnd hackhs Clein, schlag Ayr* daran / vnnd ein wenig siess obers* riehr* alles / vndereinander vnnd fils* in ein / Därmbel* Nimb auch ein Kreps // (re 33) buttter* Darein vnnd siets* Preines* / hernach in einer Pfan* ab, mit / butter oder schmalz* darnach richts / auf ein schissl* Gies* die brie* daran / vnnd Kreps Putter* darzurgelegt / lass breglen* auf einer Gluet* so / seindt sye Guett /

Übersetzung:

Krebswürste

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , , , ,

Transkription:

Barbara Morino

Zitierempfehlung:
Barbara Morino (Transkription): "Kreps Wierstl machts also", in: Das Kochbuch der Ursulinen (1716), Nr. 078,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=kreps-wierstl-machts-also (13.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Marlene Ernst.