Kohlrabi anderst eingemachter.

Aus: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch IIII-2 Kap. 7 Nr. 058

Originalrezept:

KOhlrabi gibt man auch gebrüht / zu Blatten oder Würffel geschnitten / gewürtzt / schön gelb eingebrennt / mit Butter / Gewürtz / und guter gelber Erbes= und Petersil= Brühe.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Kohlrabi anderst eingemachter.", in: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch IIII-2 Kap. 7 Nr. 058,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=kohlrabi-anderst-eingemachter (28.04.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)