[Knöpflin vnd Kräpflin von Hecht.] Salse.

Aus: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0395.

Originalrezept:

So man ein ander Brühlin darüber machen will/ so nimt man die frische Brühe/ darinn der Fisch gesotten mit Zusatz frischen Butter /Imber gelb Gewürz/oder Saffran/ laßts sieden/ gleßts darüber.

 

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , ,

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "[Knöpflin vnd Kräpflin von Hecht.] Salse.", in: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0395.,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=knoepflin-vnd-kraepflin-von-hecht-salse (13.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.